Ensaimada – Mallorca’dan bir lezzet

Öncelikle: Ensaimada, ilk olarak 17. yüzyıldan kalma belgelerde bahsedilen bir Mallorca unlu mamuldür. Ensaimada, uzun zaman önce şenliklerde geleneksel olarak pişirilirdi. Yıllar geçtikçe giderek popüler hale gelmiş Mallorca’ya özgü bu ürün günümüzde uluslararası çapta tanınmaktadır.

Biliyor muydunuz?…
…Ensaimada birçok çeşit olarak üretilmektedir. Reçetemizdeki gibi sade olabildiği gibi dolgulu olarak da, genellikle bir İspanyol balkabağı reçeli olan cabell d'àngel (melek tüyü) dolgusuyla, sunulmaktadır. Yanında bir fincan sıcak çikolata ile güzel gider.

Ensaimada nasıl tüketilir? Mallorca’da Ensaimada doğrudan ısırılarak yenilmez. Bilakis, tek tek parçalar koparılır ve ardından kahveye batırılır.

Farklı lezzet arayanlar için: Tuzlu sevenler için Ensaimada, sobrasada adı verilen kırmızı biber dolgulu olarak da mevcuttur. Ancak, bol şeker ile servis edildiği için yine de tatlıdır.