Farklı lezzetleri yaşamak:
Kara buğday

İsminden anlaşıldığının aksine, kara buğday aslında bir ‘’sahte buğday’’dır. Dolayısıyla çimen ailesine ait değildir. Glüten içermediği için tek başına pişirilme yeteneğine sahip değildir, fakat özel tadından dolayı kullanılmaktadır.

Bitki büyüdüğü topraktan fazla bir şey beklememektedir, ancak soğuğa karşı hassastır ve çimlenme için yeterince toprak sıcaklığına ihtiyacı vardır. Temel ekildiği bölgeler Çin, Rusya ve Ukrayna’ dır. Üç köşeli tohumlar küçük ve üzümsü çiçeğin içindeki meyve tomurcuğundan oluşmaktadır. Kara buğday özellikle fazla nektar ve çiçek tozu üreten bitkilerden biridir ve bu sebepten dolayı bal arılarının sevilen bir hedefidir.

Reçete Kara buğday ekmeği