Avrupa'nın ekmek dünyasından lezzetli çeşitler - Danimarka
Sonderjyder

Sonderjyder Danimarka ekmek çeşitlerinden yalnızca bir tanesidir. Esas yeri Güney Jütland’dır ancak tüm Danimarka’da sevilir.

Yumuşak ve hafif aromalı „halvsigtemel“ adında kabuk parçalarıyla karışık koyu renkli bir çavdar unundan ve ekşi hamurdan üretilir. Bunu pişirmek biraz dikkat ve deneyim gerektirmektedir aksi halde istenilen parlak kapalı kabuk elde edilmez.

Danimarka’nın diğer birçok ekmeği gibi Sonderjyder de uzun süre taze kalır ve “Smørrebrød” için iyi bir bazdır.

Reçete Sonderjyder