Tatlı klasikler
Nisan: Tsoureki

Yunanistan’da paskalya döneminde çok özel örgülü bir ekmek servis edilir: Tsoureki. Bu ürün bol şeker ve yağ içeren zengin bir hamurdan elde edilir.

Örgü ekmekler portakal kabuğu ve vanilyayla baharatlandırılır. Ayrıca içinde damla sakızı ve eşsiz, fındıkımsı koku ve lezzet veren mahlep gibi baharatlar da bulunur. Kimi zaman ekmeklerin üzerine susam veya haşhaş serpilir.

Örgü ekmekler geleneksel olarak paskalyadan önceki Perşembe gününden veya paskalyadan önceki Cuma gününden hazırlanır. Yunanlılar ise paskalyanın Pazar günü arkadaşlığın bir göstergesi olarak. Tsoureki’yi hediye ederler. Özellikle vaftiz babaları çocuklarına hediye olarak götürürler.

Reçete Tsoureki