Köken olarak bugünkü Brezilya’dan gelen manyok bitkisi nişastası yoğun yumru köklere sahiptir. Bu yumru köklerden un veya nişasta gibi çeşitli ürünler üretilmektedir.
Nişastayı elde edebilmek için kökler yıkanır, soyulur, öğütülür, elenir, ıslatılır, nişasta ayrılır ve kurutulur. Böylelikle Tapioka olarak da adlandırılan ve çeşitli güney Amerikalı hamur işlerinde kullanılan beyaz nişasta elde edilir.
Tapioka - hamur işlerinin üretiminde kullanılabilen ve peynirli snacklar üretilebilen PÃO DE QUEIJO queijo hamur miksimizin önemli bir içeriğidir.
Reçete Pão de queijo
İREKS GIDA SANAYİ A.Ş., İstoç Toptancılar Çarşısı, 11. Ada, No:34-38 Mahmutbey 34217 Bağcılar – İstanbul / Türkiye, Tel: +90 212 659 11 11, Faks: +90 212 659 11 12, E-posta: ireks@ireks.com.tr Ekmek katkı maddeleri, miksler, pastacılık ürünleri, ekşi hamurlar, maltlar, fonksiyonel gıda ve organik ürünler, snack ve catering ürünleri, glutensiz ürünler
