Farklı lezzetleri yaşamak:
Balkabağı

Balkabağı bitkisi altın sarısı, çan şeklindeki çiçeği ile ilgi çekiyor. Balkabaklarının en çeşitli şekilleri bunlardan oluşuyor. Bunların bazıları sadece süsleme için kullanılıyor, diğerleri ise yenilebiliyor.

Bu balkabaklarının hem etli kısmı hem de çekirdekleri kullanılıyor. Etli kısım özellikle sudan oluşuyor, tabi içerisinde lif de bulunuyor. Lezzetli çekirdekler çok yağlı olduğundan, yağ çözünürlü vitaminler ve doymamış yağ asitlerinin kaynağıdır.

Fırıncılıkta balkabağı çekirdekleri topping olarak yada ekmek içindeki renk farklılığını elde edebilmek için kullanılır.

Reçete
Kabak çekirdeği ekmeği ve küçük hamur işleri