Tatlı klasikler
Bolo Rei

En çok sevilen Portekiz pastacılık ürünlerinden biridir Bolo Rei (Kral pastası/kral halkası). İçkide bekletilmiş kuru meyveli, çok zengin mayalı bir hamurdan elde edilir. Özel şekli ve süslemeleri ürüne ayrı bir hava katıyor.

Bolo Rei Portekiz’lerin geleneksel noel ürünüdür. Günümüzde yıl boyunca da pişirilmektedir.

Eskiden her pastanın içinde bir fasulye veya fırın kağıdına sarılmış bir hediye vardı. Bu fasulye veya hediye yerken kime denk gelirse, bir sonraki sene Bolo Rei’i o pişirirdi.

Söylentiye göre, bu ürünün reçetesi Fransa’dan gelmektedir ve 100 yıldan daha aşkın süre önce Lizbon’daki Confeitaria Nacional’ın kurucusunun oğlu tarafından Portekiz başkentine getirilmiştir.

Reçete Bolo Rei