Tatlı klasikler
Christstollen

Almanların Noel’de meşhur Christstollen’i pişirme geleneği neredeyse 700’den fazla senedir sürmektedir. Tarihçiler bu değerli ürünü 1329 yılına dayandırmaktadırlar. Eskiden hiristiyan aleminin Stollen’ler Noel öncesi oruç dönemleri için çok zengin içerikli olmayan basit ürünlerdi.

Zamanla zengin bir kutlama ürününe dönüştürüldü. Günümüzde Christstollen’ler çok oranda tereyağ, romda bekletilmiş kuru üzüm, portakal ve limon kabuğu ve kavrulmuş badem içeriyor. İçinde acı badem dolgusu olanları da var olmayanları da. Bu ürün tarçın, limon, macis ve karanfille zenginleştirilir.

Üzerine şeker serpilmiş kekin gövdesi, kundağa sarılmış Hz. İsa’yı sembolize eder.

Reçete Christstollen