Tatlı klasikler
Kulitsch

Kulitsch bir paskalya ekmeğidir. Bu tatlı, zengin içerikli, içindeki ince kıyılmış badem ve ka-nyakta ve badem liköründe bekletilmiş kuru üzümlü mayalı ürün Rusya’da geleneksel olarak tüketilir. İncil’e göre Hz. İsa’nın çarmığa gerildiği Golgatha dağını sembolize eder.

Paskalyanın Pazar gününe bağlayan geceden önce bir rahip gelip onu kutsayabilmesi için, kimi inançlı Rus Kulitsch’i paskalya öncesi Cuma gününden veya Cumartesi gününden pişirir. Kulitsch Pazar sabahı, ayinden sonra kesilir.

Üzerindeki limon fondan ve renkli topping süslemeleri veya üzerine işlenen renkli "XB" işareti (Hz. İsa dirildi) Kulitsch’in ilgi çekici görünümünün özellikleridir.

Reçete Kulitsch